Ингредиенты:
| Баклажаны | 1 шт. |
| Перец болгарский | 100 г |
| Помидоры | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Кабачки | 100 г |
| Лук | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Базилик | 2 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Соль | 5 г |
| Перец | 1 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 3 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 70 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
На востоке баклажан называют овощем долголетия: в нем много витаминов группы В, калия и цинка. «Синенькие» вкусны в любом виде – запеченные с сыром, обжаренные до хрустящей корочки или во фритюре, фаршированные куриной печенью, творожной начинкой или просто под соусом. Шеф-повар компании DietArt предлагает взять на заметку диетический рецепт – баклажаны с овощами. Все овощи готовятся исключительно полезным способом – запекаются в духовке или отвариваются.
Подготовить ингредиенты. Овощи (кабачок, баклажан, томат, болгарский перец) запечь в разогретой до 160 градусов духовке 20 минут. Морковь отварить.
Баклажан разрезать вдоль на две половинки и вынуть немного мякоти, чуть присолить.
С болгарского перца и томатов снять кожуру.
Нарезать кубиками мякоть перца.
Нарезать кубиками томаты, баклажан, морковь, кабачок, лук.
Порубить зелень.
Мелко нарезать чеснок.
Соединить овощи и зелень в миске, добавить оливковое масло, перемешать.
Готовую начинку выложить в «лодочки» из баклажанов.
Готово! Приятного аппетита! P.S. Поделитесь рецептом в соцсетях - и вам всегда будет сопутствовать кулинарный успех!
