Ингредиенты:
| Сыр сливочный | 50 г |
| Сливки молочные | 10 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Орегано | по вкусу |
| Лимон | 1 шт. |
| Лосось (филе) | 150 г |
| Огурец | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чиабатта (или белый хлеб) | 3 куска |
| Зелень (руккола, петрушка) |
Энергетическая ценность:
| Б | 19 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Брускетта – простая и красивая итальянская закуска. Идеально для брускетты подходит чиабатта, но и с простым белым батоном получится тоже очень вкусно. Главное – подсушить хлеб на сухой сковороде или в духовке. Вариантов «начинок» для брускетты существует множество – помидоры и оливки, ветчина и овощи, креветки и имбирь. Шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев поделился рецептом брускетты с лососем и сливочным сыром.
Огурец очистить от кожицы, нарезать кубиками.
Лосось нарезать кубиками.
Соединить нарезанные лосось и огурец в миске, добавить сок половинки лимона.
Посыпать орегано.
Заправить оливковым маслом, перемешать и оставить минут на 15-20.
Мелко нарезать зелень, выложить в миску. Добавить сливки и сыр.
Добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло, сок половинки лимона. Перемешать.
Хлеб нарезать, обжарить в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.
Смазать тосты сырной массой.
Сверху выложить лосось. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
