Ингредиенты:
| Картофель (отваренный в мундирах) | 3 шт. |
| Мука | 60 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Фарш мясной (свинина + телятина) | 100 г |
| Лук | 50 г |
| Сметана (для подачи) |
Энергетическая ценность:
| Б | 9 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 24 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кроме всевозможных вареников в московском кафе «Вареничная №1» можно попробовать массу других вкусных блюд – украинский борщ с пампушками, пельмени с копченым поросенком, блины с творогом и вишней. Бренд-шеф кафе Алена Солодовиченко поделилась пошаговым рецептом любимых в народе картофельных зраз с мясом. Подготовить ингредиенты.
Мясо превратить в фарш.
Потушить фарш до готовности на сковороде. При желании можно добавить в фарш обжаренный до золотистого цвета лук. Разделить на две порции.
Картофель, отваренный в мундире, очистить, натереть на мелкой терке.
Смешать с мукой и яйцом, добавив соль и перец по вкусу, до однородной массы.
Из картофельной массы сформировать лепешку. В центр выложить фарш.
Слепить зразы.
Обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Зразы с мясным фаршем готовы! Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
