Ингредиенты:
| Грудка утиная (филе) | 600 г |
| Соевый соус | 125 мл |
| Сок лимонный | 6 ст.л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Мед | 5 ст.л. |
| Ягоды (вишня, малина или клюква) | горсть |
Энергетическая ценность:
| Б | 19 г. |
| Ж | 6 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Мясо утиной грудки очень питательное, потому что в нем есть весь набор витаминов группы В, D и C, а также все самые полезные микро- и макроэлементы. Ко всему прочему, филе утиной грудки считается диетическим мясом. А приготовить утиную грудку в соево-карамельном соусе ни для кого не составит труда.
Филе утиной грудки промыть, срезать жир и нарезать крупными кусочками.
В глубокую емкость налить соевый соус, добавить чеснок, нарезанный пластинами, мед, сок лимона и тщательно перемешать.
В получившийся маринад выложить крупно нарезанные куски утиной грудки, перемешать, накрыть емкость пленкой и на сутки убрать в холодильник.
Когда мясо замаринуется, переложить куски в отдельную емкость. Убрать из маринада пластинки чеснока. На раскаленной сковороде без добавления масла обжарить куски утиной грудки в течение 5 минут.
После чего вынуть обжаренные куски мяса со сковороды, влить на эту же сковороду маринад, томить его 2-3 минуты, чтобы маринад загустел и образовалась карамель.
Добавить предварительно размороженную вишню (малину, клюкву) и карамелизовать ягоды еще в течение 1 минуты.
На тарелку выложить куски утиной грудки и полить соево-карамельным соусом с ягодами. Можно использовать и свежие ягоды. Тогда на куски утиной грудки выложить свежие ягоды, а сверху полить блюдо соево-карамельным соусом.
