1 час

А н ю т и к

Кокосовый кекс с бананами и вишней

270 ккал

Б 20 гЖ 11 гУ 7 г

к тексту
4.918

Подготовка 

15 минут

Приготовление 

1 час

ккал/100г

270

 Б
20 г
 Ж
11 г
 У
7 г

Ингредиенты (11)

Мука 260 г
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Бананы 2 шт.
Кокосовая стружка 1/2 ст.

1

Если вы хотите порадовать своих близких ароматной и необычной выпечкой, то советую приготовить этот кекс. Для начала соединить сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин. Перемешать.

2

Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавить кокосовое масло. Перемешать.

3

Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить в яичную смесь пюрированные бананы, вишню и обжаренную на сухой сковороде кокосовую стружку. Соединить эту смесь с мукой, тщательно перемешивая.

4

Подготовить форму. Для этого нужно протереть ее мягким сливочным маслом и припудрить мукой.

5

Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 1 час (можно проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой).

6

Вынуть кекс, остудить на решетке. Украсить на свой вкус.

7

У меня были маленькие безе, кондитерская присыпка, сахарные драже, коктейльная вишня, а также шоколадная и ягодная глазури. Шоколадную глазурь можно приготовить из 50 г сливок и 50 г шоколада. Ягодную - из 50 г клюквы, 1 ст.л.воды, 1 ст.л. сахара. Процедить сироп, а затем смешать со 100 г сахарной пудры, добавляя ее в ягодный сироп постепенно.

8

Вот такой кекс получается в разрезе.

Готово

Приятного чаепития!

Автор фото: А н ю т и к

4.9
7голосов

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (18)

Светлана Новоточина

Круто!

9 October 2021 в 02:42
typka84

вместо куриных яиц, беру льняные, получается веганский кекс

17 December 2015 в 16:17
unnuta

Любовь, спасибо!

27 May 2015 в 16:23
lady.durnovtseva

Красиво и ярко!

27 May 2015 в 13:17
unnuta

Спасибо, Ольга!

26 May 2015 в 10:46
elativolga

Очень красивый кекс!

26 May 2015 в 09:02
unnuta

Спасибо! Готовьте, Юна, он вкусный и интересный.

25 May 2015 в 16:58
unnuta

Спасибо!

25 May 2015 в 16:58
na_ur

Хороший кексик!!! Надо будет приготовить.Спасибо!

25 May 2015 в 12:04
76lenchik76

Шикарное оформление!

25 May 2015 в 10:52
unnuta

Rico, благодарю :-)

25 May 2015 в 09:11
moyapassiya

Жалко что нет конкурса... Первое место и мои поцелую.....Вообщем- первое место )

25 May 2015 в 08:14
unnuta

Спасибо большое!

24 May 2015 в 22:34
unnuta

Rico, спасибо! Вкусный банановый хлеб, наверное, даже так его можно назвать, если без глазури :-)

22 May 2015 в 20:16
vluda

Какая красота!

22 May 2015 в 10:43