1 час

А н ю т и к

Кокосовый кекс с бананами и вишней

270 ккал

Б 20 гЖ 11 гУ 7 г

к тексту
4.9

Подготовка 

15 минут

Приготовление 

1 час

ккал/100г

270

 Б
20 г
 Ж
11 г
 У
7 г

Ингредиенты (11)

Мука 260 г
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Бананы 2 шт.
Кокосовая стружка 1/2 ст.

1

Если вы хотите порадовать своих близких ароматной и необычной выпечкой, то советую приготовить этот кекс. Для начала соединить сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин. Перемешать.

2

Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавить кокосовое масло. Перемешать.

3

Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить в яичную смесь пюрированные бананы, вишню и обжаренную на сухой сковороде кокосовую стружку. Соединить эту смесь с мукой, тщательно перемешивая.

4

Подготовить форму. Для этого нужно протереть ее мягким сливочным маслом и припудрить мукой.

5

Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 1 час (можно проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой).

6

Вынуть кекс, остудить на решетке. Украсить на свой вкус.

7

У меня были маленькие безе, кондитерская присыпка, сахарные драже, коктейльная вишня, а также шоколадная и ягодная глазури. Шоколадную глазурь можно приготовить из 50 г сливок и 50 г шоколада. Ягодную - из 50 г клюквы, 1 ст.л.воды, 1 ст.л. сахара. Процедить сироп, а затем смешать со 100 г сахарной пудры, добавляя ее в ягодный сироп постепенно.

8

Вот такой кекс получается в разрезе.

Готово

Приятного чаепития!

Автор фото: А н ю т и к

4.9

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом