Команды навигатора
40 минут

Babetta Cafe

Стейк из форели с картофелем

к тексту
3
Стейк из форели с картофелем
Подготовка10 минут
Приготовление40 минут

Ингредиенты (11)

Форель (стейк)160 г
Картофель1-2 шт.
Черри2-3 шт.
Зелень (базилик и петрушка)2-3 шт.
Лук зеленыйпо вкусу
Томаты в собственном соку4-5 ст.л.
Масло сливочное2 ч.л.
Масло подсолнечное1 ст.л.
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Перецпо вкусу
Стейк из форели с картофелем

1

Нет ничего вкуснее простой картошечки – запеченной в фольге, а затем крупно порубленной и смешанной со свежей зеленью. А если еще к ней подать стейк из благородной рыбы… В общем, это точно стоит приготовить! Повторяйте за шеф-поваром Babetta Cafe Виктором Лобзиным.

Подготовить ингредиенты.

Стейк из форели с картофелем

2

Картофель запечь в фольге с добавлением трав (подойдут розмарин и тимьян), специй и масла в жарочном шкафу до готовности.

Стейк из форели с картофелем

3

Надрезать кожу на стейке, посолить и поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом.

Стейк из форели с картофелем

4

Выложить на разогретую сковороду, обжарить в смеси растительного и сливочного масел с двух сторон до готовности. 

Стейк из форели с картофелем

5

Если кусок толстый - довести до готовности в духовке. Готовый стейк выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Стейк из форели с картофелем

6

В сотейнике прогреть помидоры в собственном соку, добавить стрелки зеленого лука, перец, соль и сахар по вкусу, прогреть 1-2 минуты.

Стейк из форели с картофелем

7

Еще горячий картофель нарезать, выложить в миску, добавить зелень и перемешать. Выложить на тарелку для подачи.

Стейк из форели с картофелем

8

На картофель выложить стейк, полить соусом, украсить разрезанными черри и зеленым луком.

Стейк из форели с картофелем

9

Стейк из форели на деревенском картофельном пюре с базиликом и томатным соусом готов!

Стейк из форели с картофелем

Готово

Приятного аппетита!

Автор фото: Сергей Милянчиков

Стейк из форели с картофелем
3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом