Кордон блю с микс салатом

За красивым названием «кордон блю» скрывается панированный в сухарях шницель из телятины, свинины или куриной грудки, начиненный сыром и ветчиной. Готовится довольно просто и может стать отличным вариантом сытного ужина. Повторяем за шеф-поваром ресторана «Остерия Бьянка» Калоджеро Интерранте и удивляем всех домашних.

Подготовить ингредиенты.

В курином филе сделать надрез, чтобы получился «кармашек».

На пластинку бекона выложить сыр и ветчину.

Обернуть их беконом.

Аккуратно вложить в куриный «кармашек».

Закрыть, немного приплюснуть. 

В миску разбить яйца.

Добавить тертый пармезан.

Хорошо размешать венчиком. 

Обвалять в муке.

Окунуть в яично-сырную смесь.

Обвалять в панировочных сухарях.

Снова окунуть в яично-сырную смесь.

И еще раз запанировать в сухарях.

Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. 

Довести до готовности в духовке (минут 10-15 при температуре 170 градусов). 

Салатный микс выложить на тарелку для подачи. По бокам тарелки выложить разрезанные помидоры и дольки лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом. 

Кордон блю разрезать на две части.

Выложить на салат.

Готово! Приятного аппетита!