1 час

Минимаркет «Город-Сад»

Raw vegan чизкейк

300 ккал

Б 6 гЖ 31 гУ 23 г

к тексту
4.35

Подготовка 

1 час

Приготовление 

1 час

ккал/100г

300

 Б
6 г
 Ж
31 г
 У
23 г

Ингредиенты (12)

Кокосовая стружка 65 г
Финики 210 г
Ванилин (для основы + для начинки) 5 г + 5 г
Соль 1/4 ч.л.
Молоко миндальное 120 г
Агар-агар 10 г
Сок лимонный 5 г
Мед 90 г

1

На кухне кулинарии мини-маркета «Город-Сад» не используют сливочного масла, соли, сахара и усилителей вкуса. Кондитер Марина Урусова взяла за основу всех десертов фермерские продукты, а особый акцент сделала на безглютеновых сладостях. Рецептом одного из них — черничного чизкейка — она поделилась с читателями .

2

В блендере соединить миндаль, кешью, финики. Добавить соль, ванилин (можно заменить ванилью) и кокосовую стружку. Измельчить.

3

Равномерно утрамбовать полученную массу в разъемную форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, проложив на дно пищевую пленку).

4

В миске соединить замоченный кешью (замачивать кешью нужно в теплой воде минимум 1 час), миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин (или ваниль), предварительно распущенный в воде агар-агар. Кокосовое масло слегка подогреть, чтобы оно начало медленно растапливаться, и влить в молочно-ореховую смесь.

5

Измельчить блендером и перелить на основу.

6

Чернику протереть, капнуть черничным пюре на начинку. Как вариант — до переливания на основу смешать черничное пюре с молочно-ореховой смесью. 

7

Размазать палочкой, чтобы получился красивый узор. Отправить форму в морозилку до застывания. За час до подачи переставить чизкейк из морозилки в холодильник.

Готово

Острым ножом разрезать на кусочки и подавать со свежими ягодами и вкусным чаем. Приятного чаепития!

Автор фото: Сергей Милянчиков

4.3
3голоса

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (5)

Алексей Л.

Всегда удивляли люди которые на питании экономили, а на сэкономленные деньги покупали себе всякий хлам, убеждая себя в том что он им жизненно необходим )

23 May 2020 в 08:55
typka84

на оптовом рынке можно закупиться сухофрукты и орехи дешевле выйдут!!спасибо вам за рецептик!

17 December 2015 в 15:49
ricardo_school

Должно быть вкусно, о с нынишними ценами на кешью, миндаль и финики - этот чизкейк выйдет золотым. Пишете что-то попроще. А то только дразните такими рецептами

2 October 2015 в 20:33
moyapassiya

Никогда не ел подобного. Положите кусочек, отведаю )

28 September 2015 в 16:40
mariuka-bbc

дороговатый чизкейк!

28 September 2015 в 11:52