Ингредиенты:
Сельдь | 2 шт. общим весом 600 г |
Картофель (молодой) | 1 кг |
Лук | 2 шт. |
Огурец соленый | 5 шт. общим весом 300 г |
Укроп | 1 пучок |
Каперсы | 2 ст.л. |
Горчица | 2 ст.л. |
Масло подсолнечное (нерафинированное) | 100 мл |
Винный уксус | 2 ст.л. |
Перец черный (молотый) | по вкусу |
Энергетическая ценность:
Б | 5 г. |
Ж | 12 г. |
У | 7 г. |
Калории | 150 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Настоящая русская еда – колоритно, аппетитно и очень вкусно! Рецепт от ведущей мастер-классов Кулинарной Студии Clever, фуд-блогера и менеджера кулинарных путешествий, Марии Сорокиной. Картофель отварить в мундире 15-20 минут до мягкости. Слить и остудить, затем нарезать вместе с кожей на половинки или четвертинки (если крупный), сбрызнуть уксусом.
Лук очистить, одну луковицу нарезать перьями, вторую – произвольно крупно.
Огурцы нарезать ломтиками.
У укропа удалить жесткие стебли, половину нарезать мелко, половину – крупно.
Нарезать каперсы.
Селедку разделать на филе без кожи и нарезать ломтиками шириной 1-1,5 см.
Соединить в чаше блендера молоки от селедки, крупно нарезанный лук, крупно нарезанный укроп, каперсы и горчицу, измельчить, постепенно вливая нерафинированное масло. Добавить по вкусу перец.
В миске соединить картофель, селедку, огурцы, нарезанный перьями лук и мелко нарезанный укроп.
Влить заправку из молока.
Перемешать.
Подавать сразу или дать настояться в холодильнике.