Ингредиенты:
| Миндальная мука | 250 г |
| Сахар | 250 г |
| Яйца куриные | 5 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Миндальная эссенция | 1 ч.л. |
| Сахарная пудра | для украшения |
| Масло сливочное | для смазывания формы |
| Мука | для присыпки формы |
Энергетическая ценность:
| Калории | 300 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Tarta de Santiago – влажный миндальный пирог, названный в честь Святого Иоанна (покровителя Галисии). Рецепт старинный, но даже не думающий терять свою популярность. Пошаговым мастер-классом поделилась Мария Сорокина, ведущая мастер-классов Кулинарной Студии Clever, фуд-блогер и менеджер кулинарных путешествий.
Присыпать мукой.
Мелко натереть лимонную цедру.
Соединить яйца с сахаром, цедрой и миндальной эссенцией. Перемешать до однородности. Добавить миндальную муку и вновь перемешать.
Перелить тесто в форму, разровнять.
Выпекать 30 минут – пирог схватится и слегка зарумянится. Достать из духовки и дать полностью остыть.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
