Команды навигатора
30 минут

Ресторан «Остерия Бьянка»

Пицца «4 сыра»

к тексту
310
Подготовка10 минут
Приготовление30 минут

Ингредиенты (10)

Мука120 г
Вода70 г
Дрожжи0,3 г
Масло оливковое6 г
Соль3 г
Сахар3 г
Голубой сыр25 г
Сыр (грана падано или пармезан)15 г
Сыр скаморца20 г
Моцарелла90 г

1

Шеф-повар ресторана «Остерия Бьянка» выбрал для пиццы следующие сыры: моцареллу, горгондзолу, Грана падано и сыр скаморца. И если первые три знакомы всем, то вот сыр скаморца может вызывать вопросы. Сыр скаморца — близкий родственник моцареллы, делается точно так же, но отличается тем, что зреет дольше и уже не в рассоле. 

Подготовить ингредиенты.

2

Сделать тесто для пиццы. В воде растворить сахар, соль и дрожжи. Добавить оливковое масло, размешать.

3

Всыпать муку.

4

Замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять минут 10—15.

5

Раскатать, а лучше растянуть тесто в тонкий пласт.

6

Посыпать моцареллой, сыром скаморца и Грана падано.

7

Выложить кусочки горгондзолы.

8

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 7—10 минут.

Готово

Пицца «4 сыра» готова! Приятного аппетита!

Автор фото: Сергей Милянчиков

3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (10)

Mагнолия

В Италии делают эту пиццу с томатным соусом.

5 January 2016 в 16:46
Маришка

Точно!!! Сыра Бри не найдешь, зато есть сосиски бри и хлеб бри ((((

9 December 2015 в 15:01
Чиффа

Самый модный рецепт пиццы 4 сыра в России: Сыр Российский , Сыр Адыгейский , Сыр Фета , Сырок Дружба . Иногда встречаются и с плесенью.

6 December 2015 в 20:38
Чиффа

Сейчас другая пицца в моде: сыр Российский , сыр Адыгейский , сыр Фетакса и сырок Дружба .
Впрочем, сыр с плесенью тоже иногда можно найти на прилавках ))))))))

6 December 2015 в 20:25
Олеся Голозио

Одна из моих любимых....

6 December 2015 в 13:52
Doom2001

Kira-ok, совершенно не нужно соус, вы будете удевлены что бывают пиььы и без соуса )))

5 December 2015 в 21:10
kira-ok

это просто лепешка с сыром, а чтобы она стала пиццей - надо смазать тесто томатным соусом.

4 December 2015 в 19:33
Ольга Варламова

Людмила точно)

3 December 2015 в 14:08
Людмила Виноградова

Да уж, состав продуктов видимо автора не смущает. Наверно он не России живет. Не нужно так над людьми издеваться!

2 December 2015 в 21:31
uliaxxx

Отличная пицца!

2 December 2015 в 17:16