1 час

Елена Григарчук

Курица с яблоками в сливочном соусе

170 ккал

к тексту
514

Подготовка 

40 минут

Приготовление 

1 час

ккал/100г

170

Ингредиенты (14)

Курица 2 кг
Лимон 1 шт.
Тимьян 1 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Перец 1 ч.л.
Яблоки 200 г зеленых и 300 г красных
Мука 20 г
Лук 175 г
Чеснок 2 зубчика
Сахар 70 г
Вода 30 мл

1

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: крупная курица, зеленые и красные яблоки, сливочное масло, сливки, сахар, мука, вода, лимон, чеснок, лук, лавровый лист, веточки тимьяна, соль и черный молотый перец.

2

Приготовить маринад для курицы. Натереть с лимона цедру и соединить вместе с размягченным сливочным маслом (30 г), листиками тимьяна, солью и черным молотым перцем. Перемешать.

3

Натереть курицу внутри и снаружи этой смесью и оставить мариноваться в прохладном месте на 30 минут.

4

Нарезать яблоки крупными дольками. Зернышки, которые видны, убрать.

5

Наполнить брюшко курицы зелеными яблоками. Заколоть брюшко зубочистками, а ножки связать шпагатом.

6

Переложить курицу в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Поставить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку до готовности.

7

Приготовить сливочный соус. Порезать лук полукольцами, а зубчики чеснока лепестками.

8

Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить лавровый лист и веточки тимьяна.

9

Растворить в части сливок муку, чтобы не было комков, а затем влить оставшиеся. Перемешать.

10

Вылить сливки на сковороду с обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу. При постоянном помешивании довести до кипения. Сливочный соус готов.

11

Приготовить карамелизованные яблоки. Соединить в жаропрочной посуде сахар, сливочное масло (30 г) и воду. Дать закипеть, чтобы сахар растворился.

12

Выложить в сироп дольки красного яблока. Варить около 5 минут, один раз перевернув их.

13

Когда курица будет почти готова, достать ее из духовки. Слить выделившийся жир, вылить в форму сливочный соус и сверху выложить карамелизованные яблоки. Вернуть форму с курицей обратно в духовку и готовить еще 10 минут.

Готово

Вкусная курица с яблоками готова! Приятного аппетита!

Автор фото: Елена Григарчук

5
3голоса

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (14)

Валентина Даубек

спасибо за чудесный и вкусный рецепт

9 April 2017 в 11:19
лАРИСА тАРАСОВА

а что за хризантемы?

8 April 2017 в 12:45
Елена Григарчук

Спасибо большое! Очень радостно слышать! И мне хочется пожелать вам добра, любви, и чтобы сбывались все мечты!

31 December 2015 в 10:46
Amore Russo

И С Наступающим Новым Годом!!! Вы очень скрасили мои кулинарные приключения, за что я Вас и благодарю от души! И желаю всего самого наилучшего в Новом году!

30 December 2015 в 18:09
Елена Григарчук

Для меня это настоящий подарок! Очень рада, что рецепты понравились!)))

30 December 2015 в 00:19
Amore Russo

Елена, спасибо за очередной прекрасный рецепт и замечательные фотографии! Буду курочку по этому рецепту делать на Новый Год, просто уверена что безумно вкусно получится! ...а муж и на Новый год просит Хризантему по Вашему рецепту - наесться никак не может )))!

29 December 2015 в 15:17
Елена Григарчук

Как приятно! Спасибо большое!

26 December 2015 в 23:01
Елена Григарчук

Попробуйте, Людмила! Мне больше всего понравились именно карамелизованные яблоки.

26 December 2015 в 22:50
Людмила Иволгина

Леночка спасибо!!! Опять новенькое, надо попробовать приготовить. Курицу по аджарски готовила, всем понравилось. Попробую с яблоками приготовлю. Очень аппетитно и красиво выглядит. МОЛОДЕЦ!!!

26 December 2015 в 22:50
Людмила

Всегда к праздникам готовлю курицу в духовке с яблоками, но без соуса. Попробую как в рецепте сделать, будет немного по-новому и вкусно, уверена!

26 December 2015 в 22:41
Елена Григарчук

Nodira, спасибо большое!

26 December 2015 в 22:18
nodira zunnunova

надо обязательно приготовить - выглядит более чем аппетитно, прост шедевр!!!

26 December 2015 в 19:43
Елена Григарчук

Спасибо! Несколько ингриков потерялись в процессе добавления рецепта. Скоро Усе будет на месте))

26 December 2015 в 17:54
НаталиЯ✔

неплохо!

26 December 2015 в 17:28
Добавить приложение Hi-chef на главный экран

Добавить Hi-chef на главный экран

нажмите и выберите на экран "Домой"