Ингредиенты:
| Мука | 550 г |
| Кефир | 250 мл |
| Масло сливочное | 150 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Соль | 2 г |
| Сода | 2 г |
| Курица (отварная) | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Масло растительное | 30 мл |
Энергетическая ценность:
| Б | 18 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 11 г. |
| Калории | 260 ккал/100г |
Время подготовки: 240 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Муку быстро перетереть со сливочным маслом до образования крошки. Добавить кефир, одно яйцо, соль и соду, гашенную лимонным соком. Замесить тесто. Важно вымешивать тесто только до соединения всех ингредиентов! Тесто накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4-24 часа.
Готовое тесто слегка «согреть» руками, сформировать порционные кусочки весом 60-70 г, скатать в шарики.
Для приготовления начинки отварное куриное мясо измельчить на мясорубке. Лук покрошить, обжарить на растительном или сливочном масле, добавить измельченное мясо, посолить, поперчить по вкусу. Для придания сочности можно влить пару ложек куриного бульона, прогреть на сковородке. Вареное куриное яйцо покрошить и перемешать с готовой мясной начинкой.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Подавать немедленно с горячим бульоном или чашкой сладкого крепкого чая!
Приятного аппетита!
Начинить пирожки мясной начинкой, придав им форму треугольника или традиционного пирожка. Выложить на противень, смазать желтком.
