Команды навигатора
1 час 10 минут

МаринаЯ

Курочка с грибами «Праздничная»

к тексту
34
Подготовка5 минут
Приготовление1 час 10 минут

Ингредиенты (6)

Курица1500 г
Шампиньоны300 г
Лук3 шт.
Масло растительное3 ст.
Сольщепотка
Перецщепотка

1

Подготовить курицу для праздничного ужина можно накануне и отправить в холодильник для лучшего смешивания всех составляющих. На следующий день процесс обжаривания не займет более 30 минут. Курицу аккуратно освободить от костей удобным способом, желательно, не делая дополнительных надрезов.

2

Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле.

3

Со шляпок шампиньонов снять пленку, нарезать пластинками.

4

К луку добавить грибы и быстро продолжить обжаривание до мягкости грибов. Главное, чтобы грибы не пустили сок, поэтому солить их нужно остывшими.

5

Курицу можно нафаршировать луково-грибной смесью, а можно к грибам добавить 250 г сырого свиного фарша. Посолить, поперчить по вкусу.

6

Тушку курицы (в том числе крылья, бедрышки и голени) равномерно заполнить грибами. Разрез зашить нитками. Посолить, поперчить по вкусу. 

7

Можно приступить к приготовлению сразу, а можно, накрыв пищевой пленкой, отправить в холодильник до следующего вечера.

8

Подготовленную курицу обжарить с 2-х сторон на растительном масле до румяной корочки. Для лучшего и быстрого прожаривания накрыть курицу плоской тарелкой и поставить гнет.

Готово

Курица с грибами особенно вкусна горячей, сохраняется ее сочность и аромат. В холодном виде курочка хороша для бутербродов, так как без костей очень удобно режется. Приятного аппетита!

Автор фото: МаринаЯ

3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (4)

Марина

Ольга, спасибо за внимание! )))

15 February 2016 в 18:40
Марина

Людмила, в первом шагу дана ссылка на описание этого процесса, я так и делаю, нужен небольшой острый нож и немного сноровки! Если не получится с первого раза, то ...цатого получится точно! ))) Главное, не отступать от цели!

15 February 2016 в 18:40
Ольга Шведчикова

Так разделать курицу - высший пилотаж!

15 February 2016 в 09:56
Людмила Пьяных(Костерева)

как извлечь кости из тушки, откройте секрет!

14 February 2016 в 22:16