Ингредиенты:
| Кижуч | 500 г |
| Руккола | 50 г |
| Базилик | 1 ч.л. |
| Пармезан | 50 г |
| Лимон | 60 г |
| Масло оливковое | 4 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 18 г. |
| Ж | 17 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Стейки кижуча промыть, очистить от чешуи, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Сковороду раскалить, добавить оливковое масло и обжарить стейки на сильном огне в течение 2-3 минут с обеих сторон до золотистой корочки. Добавить соль и перец.
Сделать соус: в чашу блендера поместить рукколу, тертый сыр пармезан, добавить 1 чайную ложку сухого базилика, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца.
Измельчить. К полученной массе добавить оливковое масло в соотношении 1:1.
На противень, покрытый пергаментной бумагой, поместить подготовленные порционные куски кижуча, полить соусом из рукколы и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 7-10 минут.
В качестве гарнира можно подать салат из яблок и сладкого перца. Приятного аппетита!
