Перец с орехами

Подготовить ингредиенты: болгарский перец очистить от семян, грецкие орехи пропустить через мясорубку.

Сделать ореховую пасту: перетереть до однородной густой консистенции грецкие орехи, добавить мелко порубленную кинзу, сельдерей, лук, специи, чеснок. Тщательно перемешать. 

Болгарский перец сварить в воде с добавлением уксуса и растительного масла (на 1 л воды — по 50 г масла и уксуса).

Готовый перец откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода, а затем переложить на тарелку. 

На полоску перца (половинку или треть целого) положить около 20 г ореховой пасты, свернуть в рулет. Также поступить и с остальными полосками. 

Готовые перцы аккуратно выложить на тарелку, украсить зернами граната. 

Приятного аппетита!