Ингредиенты:
| Мука | 550 г |
| Молоко коровье | 200 г |
| Сахар | 100 г |
| Масло сливочное | 75 г |
| Дрожжи | 20 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Соль | 3 г |
| Ванилин | 1 г |
| Яйца куриные | 1 шт. в тесто + для смазвания |
| Изюм | 320 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 280 ккал/100г |
Время подготовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Из указанного количества ингредиентов получится 1 кг теста — хватит на 8—10 булочек!
В глубокую миску всыпать муку, добавить дрожжи, сахар, соль и ванилин. Перемешать и добавить яйцо.
Молоко подогреть до 40 градусов, добавить в него размягченное сливочное масло, подсолнечное масло и влить в мучную смесь.
Замесить тесто.
Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто накрыть пленкой и дать постоять 1 час при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
На присыпанной мукой рабочей поверхности тонко раскатать тесто.
Смазать взбитым яйцом.
Посыпать изюмом и сахаром (по вкусу).
Свернуть в рулет.
Нарезать на порции.
Выложить будущие булочки на застеленный пергаментом противень. Оставить хотя бы на полчаса, а затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.
Булочки с изюмом готовы! Приятного аппетита!
