Ингредиенты:
| Крупа перловая | 150 г |
| Масло оливковое | 5 ст.л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кедровый орех | 50 г |
| Салат | 150 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Бальзамический уксус | 4 ст.л. |
Энергетическая ценность:
| Б | 3 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 12 г. |
| Калории | 220 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Листья салата и морковь освежают плотную крупу. Кедровые орешки подчеркивают ее естественный ореховый привкус, а бальзамик дает средиземноморский акцент. Перловую крупу отварить в большом количестве подсоленной воды. Варить до готовности, около 25 минут. Воду слить, добавить 2 ст.л. оливкового масла, перемешать.
1 крупную морковь почистить, натереть на терке для моркови по-корейски. Листья салата порвать руками.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Оставшееся оливковое масло смешать с бальзамиком, перцем и солью.
В глубокой емкости смешать перловую крупу, листья салата, морковь, кедровые орешки, заправить соусом, еще раз перемешать.
Выложить салат в сервировочную тарелку, украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!
