Ингредиенты:
| Паста | 50-60 г |
| Томаты в собственном соку | 150 г |
| Лук красный | 35 г |
| Чеснок | 15 г |
| Кабачки | 30 г |
| Баклажаны | 30 г |
| Перец сладкий | 30 г |
| Сельдерей (корень) | 30 г |
| Базилик | 10 г |
| Масло оливковое | для жарки |
| Соль | 2 г |
| Перец черный | 1 г |
| Тимьян | 1 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Шеф-повар ресторана «Птицы и Пчелы» Евгений Чередниченко поделился рецептом вкусной постной пасты. Подготовить ингредиенты. Пасту отварить до состояния «аль денте» – на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Консервированные томаты порубить ножом, мелко порезать лук (20 г) и чеснок.
На оливковом масле обжарить лук и чеснок.
Добавить рубленые томаты, перемешать и потушить пару минут.
Добавить специи.
Нарезанные овощи – кабачок, баклажан, корень сельдерея и сладкий перец обжарить на гриле.
Порезать обжаренные овощи соломкой.
В сковороде на оливковом масле обжарить печеные овощи, добавить томатный соус.
Через пару минут добавить отварную пасту, прогреть минуту и добавить базилик.
Паста с печеными овощами и томатным соусом готова! Приятного аппетита!
