Паста с семгой и сливками

Для приготовления этого блюда семгу лучше взять слабой соли (можно даже засолить рыбу самостоятельно по нашему рецепту), а пасту — конкилье («ракушки»). 

Подготовить ингредиенты.

Нарезать семгу кубиками со стороной 2 см

Выложить на разогретую с маслом сковороду, обжаривать 5 минут. 

Пасту отварить в подсоленной воде до состояния al dente (то есть «на зубок»), чтобы она сохранила свою упругую структуру. 

Влить в сковороду к семге сливки. 

Добавить порезанный розмарин. 

Добавить мелко нарезанные помидоры.

Перемешать, довести до кипения и готовить на слабом огне еще 10 минут. 

Сваренную пасту откинуть на дуршлаг и вылить из кастрюли воду. На дно кастрюли выдавить чеснок и вернуть в нее пасту. Подождать 5 минут, чтобы паста пропиталась чесночным ароматом.

Выложить пасту в сковороду с семгой и тщательно перемешать.

Подавать со свежими овощами и чиабаттой. При желании можно посыпать сверху тертым сыром. Приятного аппетита!