Ингредиенты:
| Свинина | 400 |
| Вишня (свежемороженая) | 50 г |
| Сахар | 50 г |
| Кукурузная мука | 150 г |
| Вино красное (сухое) | 100 г |
| Тимьян | 1 г |
| Пармезан | 20 г |
| Масло сливочное | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 18 г. |
| Ж | 10 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Итальянская полента – это блюдо из кукурузной муки, напоминающее круто сваренную кашу. Остывшую, ее можно есть как пирог – кусками и макая в соус. У поленты есть множество аналогов среди традиционных блюд других стран – грузинская мамалыга, украинский бануш, осетинская дзыкка. В горячем виде полента – это прекрасный гарнир к мясу, например, свинине с вишневым соусом.
Посолить свинину, добавить тимьян, завернуть в фольгу в два слоя, выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Растопить сахар в сковороде до состояния карамели.
Добавить вишню, влить вино и варить 5-6 минут до загустения на среднем огне, постоянно помешивая.
Выложите поленту на тарелку, сверху – кусочки запеченной свинины, полить вишневым соусом. Приятного аппетита!
