Ингредиенты:

Перец сладкий	10 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	2 шт.
Кабачки	1 шт.
Рис (длиннозерный)	1 ст.
Масло растительное	для жарки
Помидоры	1000 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Энергетическая ценность:

Б	6 г.
Ж	5 г.
У	8 г.
Калории	90 ккал/100г

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Фаршированный перец – самое летнее блюдо! Способов его приготовления и видов начинки – множество, я делюсь рецептом перцев, фаршированных овощами и рисом и тушенных в томатном пюре. Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить в течение пары минут до мягкости на растительном масле.

Кабачок нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще пару минут.

Всыпать рис, обжаривать все вместе пару минут. Влить примерно полстакана воды, приправить по вкусу и готовить до испарения жидкости и полуготовности риса.