Хек с пюре из цветной капусты

Name: Хек с пюре из цветной капусты
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Хек (тушка без головы с хвостом): 250 г; Соль: по вкусу; Капуста цветная: 100 г; Масло оливковое: 5 мл; Петрушка: 1 г; Тимьян: 1 г; Чеснок: 1 г; Масло трюфельное (по желанию): 10 г; Перец черный (молотый): 2 г

к тексту

Подготовка5 минут

Приготовление30 минут

Ингредиенты (9)

Хек (тушка без головы с хвостом)250 г

Сольпо вкусу

Капуста цветная100 г

Масло оливковое5 мл

Петрушка1 г

Тимьян1 г

Чеснок1 г

Масло трюфельное (по желанию)10 г

Перец черный (молотый)2 г

Рыба с овощами – идеальный вариант полезного и вкусного обеда или ужина.

Подготовить ингредиенты.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности.

С отварной капусты слить воду, к капусте добавить трюфельное масло, соль, перец, пробить блендером до однородности.

Хек замариновать в масле на пару минут, после чего пожарить на гриле с двух сторон, затем поставить в печь и запекать до готовности около 10-15 минут.

Готово

На тарелку выложить пюре, рядом рыбу. Украсить зеленью. При желании пюре можно посыпать чипсами из крабовых палочек (15 г крабовых палочек расщепить на волокна, обвалять в крахмале, после чего обжарить 2-3 минуты во фритюре до золотистой корочки). Приятного аппетита!

Автор фото: Евгения Ковязина

1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (2)

Victoria A

Ммммм,очень вкусно получается,я еще за 2 минуты до готовности розмарином посыпаю,получается невероятный вкус))))

Наталья Мегей

В ресторане Valenok меню строится на российских фермерских продуктах, блюда здесь простые и понятные особенно масло оливковое и уж тем более трюфельное