Хек с пюре из цветной капусты

Рыба с овощами – идеальный вариант полезного и вкусного обеда или ужина.

Подготовить ингредиенты. 

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности.

С отварной капусты слить воду, к капусте добавить трюфельное масло, соль, перец, пробить блендером до однородности.  

Хек замариновать в масле на пару минут, после чего пожарить на гриле с двух сторон, затем поставить в печь и запекать до готовности около 10-15 минут.

На тарелку выложить пюре, рядом рыбу. Украсить зеленью. При желании пюре можно посыпать чипсами из крабовых палочек (15 г крабовых палочек расщепить на волокна, обвалять в крахмале, после чего обжарить 2-3 минуты во фритюре до золотистой корочки). Приятного аппетита!