Хек с пюре из цветной капусты

100ккал

к тексту

Подготовка

5 минут

Приготовление

30 минут

ккал/100г

100

Ингредиенты (9)

Хек (тушка без головы с хвостом) 250 г

Соль по вкусу

Капуста цветная 100 г

Масло оливковое 5 мл

Петрушка 1 г

Тимьян 1 г

Чеснок 1 г

Масло трюфельное (по желанию) 10 г

Перец черный (молотый) 2 г

Рыба с овощами – идеальный вариант полезного и вкусного обеда или ужина.

Подготовить ингредиенты.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности.

С отварной капусты слить воду, к капусте добавить трюфельное масло, соль, перец, пробить блендером до однородности.

Хек замариновать в масле на пару минут, после чего пожарить на гриле с двух сторон, затем поставить в печь и запекать до готовности около 10-15 минут.

Готово

На тарелку выложить пюре, рядом рыбу. Украсить зеленью. При желании пюре можно посыпать чипсами из крабовых палочек (15 г крабовых палочек расщепить на волокна, обвалять в крахмале, после чего обжарить 2-3 минуты во фритюре до золотистой корочки). Приятного аппетита!

Автор фото: Евгения Ковязина

2голоса

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (2)

Наталья Мегей

В ресторане Valenok меню строится на российских фермерских продуктах, блюда здесь простые и понятные особенно масло оливковое и уж тем более трюфельное

17 August 2016 в 16:51

Victoria A

Ммммм,очень вкусно получается,я еще за 2 минуты до готовности розмарином посыпаю,получается невероятный вкус))))

17 August 2016 в 05:46