Ингредиенты:
| Фарш мясной | 500 г |
| Кабачки | 2 шт. |
| Перец болгарский | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Зелень | 1 пучок |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец черный | 1 щепотка |
Энергетическая ценность:
| Б | 1 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Для фаршировки лучше всего подойдут молодые свежие овощи среднего размера, фарш – мясной или из птицы.
Кабачок разрезать поперек на бочонки примерно 6-7 см. Острым узким ножом удалить мякоть, оставляя стенки примерно 0,7- 1 см. У помидора срезать «крышечку» и чайной ложкой выбрать мякоть с семенами. Шкурку не снимать. С перца срезать верхушку и вытащить семена.
Спассеровать на сливочном или растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и морковь, добавить в фарш. Мелко порезать зелень, добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.
Начинить подготовленые овощи фаршем и выложить в форму для запекания. Смазывать маслом и добавлять жидкость не нужно, в процессе приготовления выделяется много сока из овощей. Запекать в духовке при температуре 170 градусов около часа. За 10-15 минут до готовности овощи можно посыпать тертым сыром.
Готовое блюдо украсить зеленью. Приятного аппетита!
