Ингредиенты:
| Картофель | 10 шт. |
| Фарш свиной | 500 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук | 2 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Мука | 3 ст.л. |
| Майонез | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 8 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 13 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Картофель почистить, помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить картофель до готовности.
Лук нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле.
Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
Помидоры нарезать кубиками и немного обжарить на сковороде.
С готового картофеля слить воду. Тщательно размять картофель до однородной массы, добавить яйца и муку, перемешать.
В форму для запекания выложить половину картофельного пюре.
Равномерно разложить обжаренный лук.
Следующим слоем выложить обжаренные грибы.
Выложить слегка обжаренный свиной фарш.
На фарш выложить тушеные помидоры.
Последний слой – оставшееся пюре (равномерно распределить его по всей поверхности запеканки).
Запеканку обильно смазать майонезом и отправить в духовку.
Готовую запеканку достать из духовки, разрезать на порции и подавать к столу.
