Ингредиенты:
| Рис (арборио) | 35 г |
| Куриный бульон | 300 мл |
| Масло оливковое | 20 г |
| Говядина | 60 г |
| Вешенки | 30 г |
| Соус демиглас | 20 г |
| Сливки молочные (33%) | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 4 г. |
| Ж | 14 г. |
| У | 37 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Шеф-повар ресторана Burger&Pizzetta Били Шабани поделился простым рецептом вкуснейшего ризотто – с говядиной и вешенками. Подготовить ингредиенты.
Рис арборио обжарить на оливковом масле до румяного состояния.
Частями влить куриный бульон (когда одна часть выпарится, добавить следующую, чтобы рис тушился, а не варился в бульоне). Готовить рис до состояния аль денте.
Обжарить говядину и вешенки на ароматном оливковом масле
Добавить готовый рис.
Влить 30 г куриного бульона, добавить соус демиглас, сливки.
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Выпарить до густой консистенции (чтобы не было лишнего бульона). Добавить кусочек сливочного масла, размешать.
Готово! Украсить зеленью и подавать.
