Хашлама с говядиной

Расскажу, как готовит хашламу мой отец. Он берет говядину на косточке, заливает водой и отправляет на огонь. Когда вода закипит, сливает первый бульон, заливает мясо свежей водой и готовит на маленьком огне около полутора часов. Затем мясо можно вынуть, порезать на куски и отправить обратно в кастрюлю.

Для хашламы необходимо много овощей. Морковь, перец, помидоры помыть, почистить и порезать.

Лук и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Все овощи отправить в кастрюлю с мясом.

Добавить нарезанную зелень: укроп и кинзу. Добавить соль и чёрный перец по вкусу.

Томить на маленьком огне под крышкой час-полтора.

Подавать в горячем виде. А как готовите хашламу вы? :-)