Ингредиенты:

Картофель (отварной)	250 г
Морковь (отварная)	200 г
Зеленый горошек (консервированный)	180 г
Огурец соленый	200 г
Огурец	200 г
Яйца куриные	3 шт.
Филе куриное	250 г
Майонез	150 г
Сметана	150 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Энергетическая ценность:

Б	8 г.
Ж	10 г.
У	6 г.
Калории	120 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Для многих Новый год немыслим без салата оливье. Вы можете поэкспериментировать и приготовить оливье с яйцом-пашот или с креветками, добавить вместо консервированного зеленого горошка свежемороженый, или – была не была! – решиться на сыроедный вариант. Но если вам по душе именно классический оливье – готовьте по рецепту шеф-повара Алены Солодовиченко.

Подготовить ингредиенты. Предварительно отварить и остудить картофель и морковь. Отварить, остудить и очистить яйца. Куриное филе положить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец горошком, варить до готовности на небольшом огне. Огурцы свежие и соленые очистить от кожи. Огурцы, филе, морковь, картофель и яйца нарезать небольшим кубиком.

Соединить нарезанные ингредиенты в миске, добавить консервированный зеленый горошек (с него предварительно нужно слить жидкость). Посолить и поперчить по вкусу.