Команды навигатора
1 час

Ресторан «У DЯDИ МАКСА»

Десерт «Картофельное поле»

к тексту
37
Десерт «Картофельное поле»
Приготовление1 час

Ингредиенты (8)

Яйца куриные5 шт. + 3 шт.
Сахар150 г + 300 г
Мука150 г + 160 г
Шоколад горький230 г
Разрыхлитель3 г
Масло сливочное (на порцию «картошки»)60 г
Сгущенное молоко80 г
Сахарный сироп100 г
Десерт «Картофельное поле»

1

Десерт «Картофельное поле» выглядит необычно, но суть его проста: несколько небольших «Картошек» из белого бисквита «закопаны» в «землю» из измельченного пирожного брауни.

Десерт «Картофельное поле»

2

Сформировать шесть небольших «клубней».

Десерт «Картофельное поле»

3

Выложить в форму для подачи.

Десерт «Картофельное поле»

4

Приготовить брауни: 230 г темного шоколада растопить на водяной бане, 3 яйца взбить с 300 г сахара. Добавить к яйцам растопленный шоколад, 180 г сливочного масла, 160 г муки и 3 г разрыхлителя. Перемешать до однородности, перелить в форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.    

Десерт «Картофельное поле»

5

Готовому брауни дать остыть и измельчить в крошку.

Десерт «Картофельное поле»

6

Посыпать «картошку» «землей» (на порцию понадобится 300 г крошки из брауни).

Десерт «Картофельное поле»

7

Десерт «Картофельное поле» готов. 

Десерт «Картофельное поле»

Готово

Приятного аппетита!

Автор фото: Сергей Милянчиков

Десерт «Картофельное поле»
3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (7)

Ольга Бабурина

Действительно, необычно выглядит! Надо попробовать обязательно. Думаю будет вкусно, только не суховато-ли, может при подаче на стол каким-нибудь сиропом полить? Или поставить сироп на стол в необычной посуде типа лейки?!!!!

Светлана Бавыко

Восхищает фантазия шеф-повара. Браво!

Карина Алибекова

Оригинально!

Неля

Интересно!

Ирина Титова

Думаю, что в списке ингредиентов забыли указать пищевой краситель чёрного цвета.

dina beiss

А можно не сладкий вариант сделать? Например закопать кортошечку из куриного мяса, подскажите, из чего землицу тогда можно сделать?

Юлия Мирошкина

Так он же сухой будет, как та земля... Крем то где???