Команды навигатора
30 минут

MAGGI®

Острый рис на кокосовом молоке

к тексту
24
Острый рис на кокосовом молоке
Приготовление30 минут

Ингредиенты (8)

Рис (длиннозерный)300 г
Молоко кокосовое200 мл
Вода450 мл
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Чеснок4 зубчика
Куркума1/4 ч.л.
Чили1-2 перчика
Острый рис на кокосовом молоке

1

Недавно мы рассказывали, как приготовить ароматное овощное рагу карри. Сегодня хотим поделиться рецептом еще одного блюда с ярким вкусом — острого риса на кокосовом молоке. Главную роль в нем играют, конечно, специи — перец чили и куркума, а по консистенции готовое блюдо напоминает ризотто. 

 

Подготовить ингредиенты. 

Острый рис на кокосовом молоке

2

Рис промыть. Мелко нарезать лук, морковь, перец и чеснок.

Острый рис на кокосовом молоке

3

В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла, выложить лук, чеснок и перец, жарить, помешивая, около 3-4 минут.

Острый рис на кокосовом молоке

4

Добавить морковь и жарить еще минут 5.

Острый рис на кокосовом молоке

5

Добавить куркуму.

Острый рис на кокосовом молоке

6

Влить кокосовое молоко, довести до кипения и тушить овощи в молоке под крышкой около 10 минут.

Совет! Если вы не нашли кокосовое молоко в супермаркете, приготовьте его дома – из свежего кокоса или кокосовой стружки. Или замените нежирными сливками или обычным молоком. 

Острый рис на кокосовом молоке

7

Добавить рис.

Острый рис на кокосовом молоке

8

Всыпать приправу, влить воду.  

Острый рис на кокосовом молоке

9

Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и готовить под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Если жидкость испарилась раньше, чем приготовился рис, долить немного воды.

Острый рис на кокосовом молоке

Готово

Готовый рис украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!

 

Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!

Автор фото: Марк Боярский

Острый рис на кокосовом молоке
2
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (4)

галина овчаренко

А где же взять кокосовое молоко?

Диана Смирнова

В супермаркетах продается.

Александр Бакалов

ИЛИ САМОЙ СДЕЛАТЬ...

Та И

в пункте 6 рецепта написано сделать из кокосовой стружки. муж, из тех стран, где это нац.блюдо. он иногда готовит. берет кокос свежий, моет. и...натирает на терке весь! вместе с это коричневой волосней. потом стружку замачивает. увы незнаю как долго. и потом эта жидкость и есть кокосвоое молоко. процеживает. из стружки я делаю выпечку. и кокосовый рис на вкус-ну может только один-два раза поесть. из интереса. нее, не наше