Команды навигатора
2 часа 40 минут

Ника

Молочный ломтик с какао

к тексту
21
Приготовление2 часа 40 минут

Ингредиенты (10)

Яйца куриные4 шт.
Сахар60 г
Мука35 г
Какао (порошок)25 г
Мед1 ч.л.
Натуральный ароматизатор (ванильно-сливочный)3 капли
Вода1 ч.л.
Сливки молочные (33%)350 мл
Сгущенное молоко180 г
Желатин10 г

1

Разбить яйца и отделить желтки от белков. Емкость с белками поставить в холодильник. В емкость с желтками добавить сахарный песок (40 г), воду, ванильно-сливочный ароматизатор и взбить все венчиком.

2

Добавить мед и снова взбить венчиком смесь.

3

Достать емкость с белками из холодильника, добавить сахарный песок (20 г).

4

Взбить белково-сахарную смесь.

5

Во взбитую смесь добавить ранее получившуюся и с помощью венчика все тщательно перемешать.

6

Затем просеять муку, всыпать какао-порошок и снова перемешать.

7

На противень выложить пергаментную бумагу и на нее вылить тесто, разровнять. Поставить противень в духовку и выпекать бисквит при температуре 220°С в течении 7 минут. Затем достать бисквит из духовки и дать ему остыть.

8

В чашу вылить сливки, сгущенное молоко, положить желатин и взбить.

9

После чего вылить получившуюся смесь в ковш и поставить на огонь, чтобы растворить желатин. После чего убрать молочную массу в холодильник на 6 часов.

10

Остывший корж разрезать на две одинаковые части.

11

Первый корж положить на полиэтиленовую пленку. Промазать его застывшим молочным кремом.

12

Накрыть крем вторым коржом.

13

Завернуть все в пленку и убрать в холодильник еще на 6 часов.

14

Для украшения десерта и придания ему праздничного настроения можно вырезать, например из открытки, фигурки и приклеить с обратной стороны зубочистки.

Готово

Достать десерт из холодильника и выложить его на разделочную доску. С помощью ножа придать десерту форму прямоугольника, отрезая неровные края. После чего разрезать прямоугольник на 5 равных ломтиков. Вставить в каждый ломтик по одной фигурке и подавать к столу.

Автор фото: Ника

2
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (1)

Светлана Коптякова

Ужас какой! Вот это морока на 2 дня ради 5ти кусочков бисквита! я уж лучше за 2 минуты в магазине куплю этот ломтик за 30 руб, если уж сильно захочется...

18 October 2017 в 13:58