Ингредиенты:

Мука	50 г
Крахмал кукурузный	2 ст.л.
Сахар	100 г
Яйца куриные	2 шт.
Разрыхлитель	1 ч.л.
Яичный желток	1 шт.
Вода	1 ст.л.
Ванильный сахар (пакетик)	1 шт.
Сгущенное молоко	120 г
Сливки молочные (33-35%)	250 г
Малиновый джем	100 г
Марципан	для украшения
Мастика	для украшения
Пищевой краситель	для украшения

Энергетическая ценность:

Калории

250 ккал/100г

Время приготовления: 90 мин.

Подготовить ингредиенты.

Взбить яйца и сахар добела.

В муку добавить крахмал и разрыхлитель, перемешать и ввести в смесь яйца и сахара. Аккуратно перемешать лопаткой.

Выпекать бисквит 35 минут при 175ºС. Дать остыть и разрезать его на 2 части.

Приготовить крем. В сотейнике смешать желток, воду, ванильный сахар и сгущенку.

Поставить на медленный огонь и варить 5-7 минут, постоянно помешивая, до загустения. Дать остыть в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.

Взбить белки до пиков. Также убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой. После остывания обеих масс для крема перемешать все аккуратно лопаткой до однородности.