Команды навигатора
2 часа

Аурика

Томленое куриное филе в молоке за 1 минуту

к тексту
39
Приготовление2 часа

Ингредиенты (6)

Филе куриное400 г
Молоко коровье1000 мл
Лавровый лист1 шт.
Перец черный (горошком)4 шт.
Соль1 ч.л.
Приправы (для курицы)1 ст.л.

1

В названии рецепта я немного слукавила: активное время приготовления – 1 минута, а вот пассивное – пару часов. Филе доходит до готовности, «плавая» в теплом молоке, снятом с плиты. Приготовленное таким интересным образом филе – прекрасная альтернатива колбасе или пастроме.

2

Куриные грудки обильно смазать специями и оставить мариноваться минут на 10-15.

3

В кастрюле молоко довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. В кипящее молоко выложить грудки в специях и варить ровно 1 минуту! Сразу снять кастрюлю с плиты, плотно накрыть крышкой и укутать теплым пледом. Оставить в тепле на 2 часа.

4

Вынуть грудки из молока, вытереть салфетками, завернуть в фольгу и убрать в холодильник до остывания.

Готово

Приятного аппетита!!!

Автор фото: Аурика

3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (9)

vitali.47

Обязательно попробую приготовить

27 September 2018 в 08:57
Марина Николаева

Спасибо, попробую Всегда проблема- что приготовить из куриного филе

2 November 2017 в 17:47
Аурика

Ой спасибо!!!!Очень приятно очень очень!!!Спасибо огромное что делитесь впечатлением, это очень мотивирует на приготовление!!!Спасибо огромное за Королеву кухни!!)))))

31 October 2017 в 21:06
Kristina Dae

Аурика, весь воскресный обед был по Вашим рецептам - курочка в горчично-йогуртовом соусе с кус-кусом, томленая курочка в качестве нарезки, кексик и т.п. Собрала массу похвал, которые передаю Вам, Королева кухни! Что касается томленой курочки. Она потрясающе нежная и сочная! Делала все строго с таймером по Вашему совету - одна минута и два часа. Рецепт - БОМБА! Форумчане, берите рецепт в копилку! Приправы не смылись - мяско было красивое. Огромное спасибо, Аурика! Жду новые шедевры.

30 October 2017 в 09:04
Анатолий Жаданов

Отличный рецеп!

27 October 2017 в 22:41
Алевтина1234567890йцукенг

интересный рецепт

27 October 2017 в 13:47
Kristina Dae

Отлично! В воскресенье жду гостей - прекрасный повод приготовить новое блюдо. Благодарю Вас!

27 October 2017 в 11:48
Аурика

Добрый день, Кристина!Вот опустили курицу в кипящее молоко, досчитали до 60 ти и сняли с плиты, сразу плотно закрыли крышкой и укутали.Все! и не более 2-х часов настаивать.не рекомендую варить курицу более 1 мин.И потом результат вас должен порадовать, сочнейшая, вкусная и ароматная курица получится!

27 October 2017 в 10:23
Kristina Dae

Доброго дня, Аурика! Когда в рецепте акцентируют время варки, у меня возникает вопрос: это с момента закипания? Т.е.
- опустить курицу в кипящее молоко и держать ровно одну минуту, или
- опустить курицу, дождаться, когда молоко с курицей закипит, и варить в кипящем молоке одну минуту? Для меня слово варить означает слабое кипение. Если речь идет о маленьком времени, то разница будет очень ощутима.

27 October 2017 в 09:37