Ингредиенты:

Говядина	700 г
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Свекла	1 шт.
Помидоры	3 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Капуста белокочанная	200 г
Чеснок	4 г
Картофель	2 шт.
Укроп (сушеный)	1 ч.л.
Лавровый лист	3 шт.
Масло растительное	50 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

70 ккал/100г

Время приготовления: 90 мин.

Мясо помыть, нарезать на порционные куски. Овощи помыть, почистить.

Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Получившейся бульон слить, залить свежую холодную воду. Варить мясо 1 час.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в течение 10 минут лук и морковь.

Свеклу натереть на крупной терке и добавить к овощам. Обжаривать еще пять минут.

Помидоры нарезать кубиком 1.5 на 1.5 см., болгарский перец нарезать соломкой. Добавить к овощам и тушить 10 минут.

Капусту мелко нашинковать.

Тушеные овощи, нашинкованную капусту добавить в готовый бульон, варить 20 минут.

Картофель нарезать кубиком 1,5 на 1,5 см., добавить к овощам. Суп посолить, добавить мелко рубленый чеснок, лавровый лист, специи и варить до готовности картофеля. Посте чего дать настояться 15 минут.

Готовый суп подавать со сметаной и нарезанной зеленью. Приятного аппетита!