Ингредиенты:
| Говядина (на кости) | 700 г |
| Сосиски | 3 шт. |
| Мясо (несколько видов мясных деликатесов) | 300 г |
| Морковь | 150 г |
| Огурец соленый | 150 г |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Оливки | 10 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Специи | 1 по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Суп солянка обладает необычным кисло-солёно вкусом. Чтобы добавить остроты я беру колбасу Чоризо.
Мясо варить 1.5-2 часа. Если вы хотите получить менее жирный суп, то первый бульон можно слить
Мелко нарезать лук и соленые огурцы, морковь натереть на крупной терке
На сковороде обжарить лук до золотистой корочки
Добавить морковь и жарить еще 5 минут
Следом добавить огурцы и жарить еще 5-7 минут
Томатную пасту развести водой и влить в сковороду. Тушить на медленном огне 10 минут
Отдельно обжарить все мясные деликатесы до золотистой корочки
Говядину вытащить из бульона, мелко нарезать и положить обратно
Добавить обжареные овощи и мясные деликатесы. Влить полстакана огуречного рассола, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 15-20 минут.
Дать супу настояться 20 минут. Нарезать оливки и лимон и украсить ими суп при подаче. Приятного аппетита!
