Ингредиенты:
| Курица | 1500 г |
| Огурец соленый | 500 г |
| Картофель | 4 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Крупа перловая ((горсти)) | 2 шт. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Сметана | 1 по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Калории | 60 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 100 мин.
Взять пятилитровую кастрюлю, выложить в нее вымытую курицу, залить холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда закипит вода, снять пену, уменьшить огонь и накрыть крышкой кастрюлю. Варить курицу до готовности.
Перловку дважды промыть, затем залить ее холодной водой, поставить на огонь и также отварить ее до готовности.
Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками, выложить в ковшик, залить холодной водой так, чтобы огурцы были немного покрыты водой, закрыть ковшик крышкой и поставить тушиться.
Очистить и нарезать картофель кубиками. Когда курица будет готова, достать ее из бульона и выложить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
Пока варится картофель, обжарить на растительном масле натертую на крупной терке морковь.
Разобрать курицу на небольшие кусочки, очистив ее от кожуры и костей.
Как только картофель будет готов, добавить в бульон тушеные соленые огурцы, обжаренную морковь и перловку. Довести суп до кипения и снять с огня. Готовый суп разлить по тарелкам, добавив кусочки курицы.
Суп заправить сметаной. Приятного аппетита!
