Ингредиенты:

Вырезка (свиная)	600 г
Перец красный (болгарский)	1 шт.
Лук	1 шт.
Ананас (консервированный)	1 шт.
Яичный белок	1 шт.
Крахмал картофельный	40 г
Соевый соус	4 ст.л.
Уксус (яблочный)	1 ст.л.
Мед (жидкий)	1 ст.л.
Имбирь (молотый)	1 ч.л.
Кетчуп	3 ст.л.
Чеснок (зубчики)	4 шт.
Перец черный (молотый)	1 щепотка
Паприка (молотый)	1 щепотка
Соль	1 по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

240 ккал/100г

Время подготовки: 150 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Свиную вырезку вымыть и нарезать на кусочки. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и перемешать. Миску с кусочками свинины накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 2,5 часа.

В белок добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Добавить 30 гр. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и снова взбить венчиком.

Маринованные кусочки свинины выложить в кляр и перемешать. Обжарить кусочки мяса на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки свинины выложить на бумажные полотенца.

В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложить кубиками нарезанный лук, крупно нарезанный перец и обжарить их постоянно помешивая в течение 5 минут.

Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешать в стакане ананасового сока. Выложить в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, влить сок с крахмалом и перемешать. Затем добавить жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст.л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль. В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать.

Выложить кусочки свинины в приготовленный соус, перемешать и оставить тушиться на 5 минут.

Подавать свинину по-китайски с отварным рисом. Приятного аппетита!