Ингредиенты:
Вырезка (свиная) | 600 г |
Перец красный (болгарский) | 1 шт. |
Лук | 1 шт. |
Ананас (консервированный) | 1 шт. |
Яичный белок | 1 шт. |
Крахмал картофельный | 40 г |
Соевый соус | 4 ст.л. |
Уксус (яблочный) | 1 ст.л. |
Мед (жидкий) | 1 ст.л. |
Имбирь (молотый) | 1 ч.л. |
Кетчуп | 3 ст.л. |
Чеснок (зубчики) | 4 шт. |
Перец черный (молотый) | 1 щепотка |
Паприка (молотый) | 1 щепотка |
Соль | 1 по вкусу |
Энергетическая ценность:
Калории | 240 ккал/100г |
Время подготовки: 150 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Свиную вырезку вымыть и нарезать на кусочки. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и перемешать. Миску с кусочками свинины накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 2,5 часа.
В белок добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Добавить 30 гр. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и снова взбить венчиком.
Маринованные кусочки свинины выложить в кляр и перемешать. Обжарить кусочки мяса на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки свинины выложить на бумажные полотенца.
В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложить кубиками нарезанный лук, крупно нарезанный перец и обжарить их постоянно помешивая в течение 5 минут.
Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешать в стакане ананасового сока. Выложить в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, влить сок с крахмалом и перемешать. Затем добавить жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст.л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль. В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать.
Выложить кусочки свинины в приготовленный соус, перемешать и оставить тушиться на 5 минут.
Подавать свинину по-китайски с отварным рисом. Приятного аппетита!