Ингредиенты:
| Цедра апельсина | 250 г |
| Печенье (сахарное) | 150 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Шоколад горький | 40 г |
| Сахар | 50 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 300 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 75 мин.
Приготовить ингредиенты. Печенье сложить в пакет и размять его снаружи скалкой до состояния мелкой крошки. Также можно измельчить печенье блендером.
Отрезать от корочек все лишнее, оставив практически одну цедру.
Проварить цедру апельсина в воде с добавлением сахарного песка в течении 15-20 минут. Корочки обсушить и пробить блендером до однородности.
Приготовить ганаш из горького шоколада и масла, расплавив их в сотейнике на небольшом огне.
Смешать в миске крошку печенья, шоколадный ганаш, пробитые блендером корочки апельсина и немного свежей тертой цедры. Добавить сахар при необходимости.
Сформировать шарики из массы и обвалять их в крошке печенья. Отправить охлаждаться в холодильник минимум на 1 час.
Охлажденные десертные апельсиновые шарики подавать к свежему кофе. Приятного аппетита!
