Ингредиенты:
| Кокосовое молоко | 500 мл |
| Паста "том ям" | 200 г |
| Чили (тайский) | 2 шт. |
| Кафрский лайм (лист каффрского лайма) | 20 г |
| Лайм | 1 шт. |
| Лемонграсс | 30 г |
| Галангал (корень галангала) | 40 г |
| Вода | 2500 мл |
| Черри | 125 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Креветки (крупные) | 350 г |
| Кальмар (очищенный) | 100 г |
| Соль | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 2 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 300 мин.
Том-ям – кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Традиционное тайское блюдо. Рецептом супа Том-ям поделился корнер "Песнь моряка", который находится на Черемушкинском рынке.
Вскипятить воду, растворить в ней пасту Том-ям и кокосовое молоко, довести получившийся бульон до кипения.
Нарезать корень галангала, перец чили и лемонграсс.
Добавить в кипящий бульон, посолить по вкусу.
Нарезать грибы, добавить в бульон.
Добавить листья каффрского лайма и помидоры черри, варить 15-20 минут.
Добавить креветок и кальмары, нарезанные кольцами (можно любые другие морепродукты по вкусу).
Довести до кипения, варить после закипания 3-5 минут.
Разлить суп по тарелкам. Подавать с долькой лайма и кинзой. Приятного аппетита!
