Ингредиенты:
| Вода | 35 мл |
| Дрожжи | 1 г |
| Масло оливковое | 9 мл |
| Мука | 50 г |
| Сахар | 1 г |
| Соль | 3 г |
| Томаты в собственном соку | 30 г |
| Базилик | 1 г |
| Моцарелла | 60 г |
| Баклажаны | 30 г |
| Говядина (вырезка) | 40 г |
| Шампиньоны | 30 г |
| Петрушка | 2 г |
| Лук красный | 20 г |
| Масло чесночное | 2 г |
| Соус барбекю | 20 г |
| Перец черный | 1 г |
| Перец (халапеньо) | 10 г |
| Орегано (сухой) | 5 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 190 ккал/100г |
Время приготовления: 20 мин.
Вкусную, сочную мясную пиццу предлагает приготовить Виктор Апасьев, бренд-шеф сети ресторанов «Руккола». Сначала приготовим соус Помидоро. Для этого помидоры, 1г сахара, 1 г соли, 1 мл оливкового масла, 1г перца, 1г свежего базилика пробить в блендере в течение 1 минуты.
Приготовим тесто. Смешать воду, дрожжи, 3 мл оливкового масла, 1г сахара, 2г соли, муку пшеничную и семолу, замесить тесто. Накрыть полотенцем, дать постоять 30 мин.
Баклажаны, грибы и красный лук нарезать мелким кубиком и отдельно обжарить на сковороде.
Говяжью вырезку слегка обжарить до придания цвета на сковороде, нарезать мелким кубиком.
Смешать баклажаны, грибы и красный лук, говядину с чесночным маслом, соусом Барбекю и черным перцем.
Приготовить основу для пиццы Барбекю. Раскатать тесто.
Промазать соусом Помидоро, посыпать сыром.
На приготовленную основу для пиццы выложить начинку.
Запекать 5-7 минут при температуре 320-350 °С. Или на максимальной мощности духовки (обычно 220-250°С) 10-15 минут.
Добавить перец Халапеньо, посыпать петрушкой.
Пицца готова. Приятного аппетита!
