Команды навигатора
3 часа

Ольга Яшина

Кулич пасхальный с изюмом

к тексту
Подготовка30 минут
Приготовление3 часа

Ингредиенты (10)

Мука500 г
Яйца куриные4 шт.
Дрожжи (сухие)5 г
Молоко коровье1 ст.
Сахар3/4 ст.
Масло сливочное150 г
Соль1/2 ч.л.
Изюм1 по вкусу
Кондитерские посыпки1 по вкусу
Яичный белок1 шт.

1

Подготовить ингредиенты.

2

Сделать опару. Растворить сахар (1 ст.л.) и дрожжи в теплом молоке.

3

Добавить половину просеянной муки, перемешать. Накрыть, поставить в теплое место, чтобы опара взошла.

4

Желтки отделить от белков, слегка взбить с сахаром (3/4 ст.), добавить в опару и перемешать.

5

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

6

Добавить взбитые белки и соль, перемешать.

7

Добавить оставшуюся часть просеянной муки, перемешать. Накрыть, поставить в теплое место, чтобы тесто взошло.

8

Когда тесто поднимется, добавить вымытый и высушенный изюм. Перемешать.

9

Разложить тесто по формам, заполняя их на 1/3 (воздушный кулич) или 1/2 (более тяжелый кулич). Накрыть, поставить в теплое место, чтобы заготовки куличей взошли.

10

Когда тесто поднимется на 3/4 формы поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50-60 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, иначе тесто осядет. Готовность проверять деревянной палочкой.

11

Сделать глазурь. Взбить яичный белок (1 шт.) и сахар (60 г) миксером до густой пены.

12

Смазать верхушки остывших куличей глазурью и посыпать цветной посыпкой.

Готово

Приятного аппетита!

0
0голосов

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом