40 минут
240 ккал
Б 4 гЖ 14 гУ 37 г
Подготовка
Приготовление
ккал/100г
240
1
Этим рецептом поделился шеф-повар ресторана «Ментано».
2
Подготовить ингредиенты. Грудку посолить, поперчить, томить часа 3, порезать.
3
Отварить утиные кости (потребуется бульон). Рис готовить в утином бульоне.
4
Ввести утку.
5
Ввести демиглас.
6
Заправить оливковым маслом, пармезаном и микрозеленью.
7
Ризотто выложить в тарелку, украсить зеленью и трюфельным маслом.
Готово
Приятного аппетита!
Автор фото: Елена Карзанова
Спасибо за оценку
1 час 10 минут
45 минут
15 минут