Команды навигатора
2 часа

Элен

Лимонный чизкейк

к тексту
Подготовка20 минут
Приготовление2 часа

Ингредиенты (8)

Сыр сливочный (крем чиз)500 г
Печенье (юбилейное)300 г
Яйца куриные3 шт.
Масло сливочное150 г
Сахар200 г
Ванилин1 ч.л.
Цедра лимона1 ч.л.
Лимон (сок лимона)2 ст.л.

1

Печенье размолоть в крошку.

2

Добавить в крошку размягченное сливочное масло в количестве 100 г. Замесить тесто.

3

Взять форму для выпекания и распределить тесто по ее дну, формируя основу чизкейка. Форму с основой накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на время приготовления крема.

4

Взбить 2 яйца в пену.

5

Крем чиз смешать со 120 г. сахара и ванилином.

6

Соединить крем чиз и яйца, взбить миксером в течение 5-7 минут.

7

Выложить крем поверх основы. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать в течение 20 минут. Затем уменьшить температуру до 100 градусов и выпекать чизкейк в течение полутора часов.

8

Для лимонного крема соединить лимонную цедру, лимонный сок, яйцо, 80 г. сахара и 50 г. сливочного масла.

9

Поставить смесь на плиту, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 30-40 минут до запустения крема. Готовый крем остудить.

10

Готовый чизкейк достать из духовки, остудить. Сверху выложить лимонный крем. Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Готово

Готовый чизкейк украсить по своему вкусу, нарезать на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Автор фото: Элен

0
0голосов

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом