Этим рецептом с Леди Mail.Ru поделился шеф-повар ресторана «Guardian».
Мясо мариновать сутки в специях: куркума, имбирь, кумин, паприка, шафран, соль, перец, лук, чеснок.
Добавляем специи, в которых мариновали мясо и бульон – на медленном огне тушим 2-2,5 часа.
К кус-кусу добавляем тушеное мясо. Украшаем зеленью (кинзой и петрушкой).
Приятного аппетита!
Рецепты от шеф-поваров
