Команды навигатора
10 минут

Сергей

Салат с кейлом, романо и брокколи

к тексту
2
Салат с кейлом, романо и брокколи
Подготовка15 минут
Приготовление10 минут

Ингредиенты (8)

Брокколи200 г
Салат (романо)120 г
Капуста (кейл)80 г
Масло оливковое40 г
Уксус (яблочный)20 г
Творог (зерновой)120 г
Соль2 по вкусу
Перец1 по вкусу
Салат с кейлом, романо и брокколи

1

Этим рецептом с Леди Mail.Ru поделился Джакомо Ломбарди, бренд-шеф ресторана «Community».

Салат с кейлом, романо и брокколи

2

Цветную капусту и брокколи нарезать на соцветия. Бланшировать пару секунд в кипящей воде.

Салат с кейлом, романо и брокколи

3

Затем заправить их уксусом. Посыпать солью и перцем по вкусу.

Салат с кейлом, романо и брокколи

4

Кейл нарвать небольшими кусочками и отдельно заправить оливковым маслом, посыпать солью и перцем по вкусу.

Салат с кейлом, романо и брокколи

5

Выложить в глубокую миску салат романо и полить его соусом. Сверху выложить кейл, цветную капусту и брокколи.

Салат с кейлом, романо и брокколи

6

Добавить зерненый творог. Посыпать блюдо семенами кунжута.

Салат с кейлом, романо и брокколи

7

Несколько сырых соцветий цветной капусты натереть на терке. 

Салат с кейлом, романо и брокколи

8

Украсить блюдо полученной пудрой и ростками горчицы.

Салат с кейлом, романо и брокколи

Готово

Приятного аппетита!

Салат с кейлом, романо и брокколи
2
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом