Крапиву промыть в 2-х водах, порубить и слегка припустить с небольшим количеством кипятка на разогретой сковороде с добавлением нескольких капель лимонного сока, добавить масло и обжарить.
2
Очистить морковь и лук, мелко нарезать и тушить под закрытой крышкой, отбивая паром, до полуготовности.
3
Кабачок положить в пакет, добавить 1/4 стакана воды и прогреть 4 минуты в микроволновке. Так кабачок станет мягче, но не потеряет свой цвет.
4
Добавить болгарский перец, шпинат, кабачки и икру крапивы. Потушить минут 10.
5
Охладить и заправить смесью из соли, сахара и лимонного сока. Полученную массу пробить в блендере.
