Ингредиенты:
| Щавель | 100 г |
| Вода | 1000 мл |
| Картофель | 4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Чеснок (зубчики) | 2 шт. |
| Крупа перловая | 2 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Лук (зеленый) | 1 шт. |
| Зелень (укроп, петрушка) | 1 пучок |
| Перец черный | 1 по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 110 ккал/100г |
Время приготовления: 50 мин.
Перловую крупу хорошенько промыть. Чтобы она быстрее разварилась, можно ее залить водой на несколько часов. В кастрюлю налить воду, опустить туда перловку, довести до кипения. Затем убавить огонь и продолжать варить перловую крупу минут 30.
Картофель помыть, очистить от кожуры, порезать на кусочки и забросить в кастрюлю с перловкой.
Вымытую морковь почистить, натереть на крупной терке или порезать на кусочки и тоже положить в кастрюлю.
Щавель перебрать, снять некачественные листья, удалить стебельки, промыть и порезать. За 10 минут до окончания варки супа положить его в кастрюлю.
Чеснок и лук почистить и мелко покрошить. Отправить чеснок, лук, петрушку, укроп, лавровый лист, перец в суп. Не забыть посолить по вкусу.
Сырое яйцо взбить и ввести в кипящий суп, постоянно перемешивая.
Через пару минут щавелевый суп будет готов. Его можно подать со сметаной или с майонезом. Приятного аппетита!
