Ингредиенты:
Мука | 1 ст. |
Яйца куриные | 2 шт. |
Сахар | 5 ст.л. |
Масло сливочное | 130 г |
Абрикос | 5 шт. |
Кокосовая стружка | 30 г |
Ванилин | 1 г |
Сода | 1 щепотка |
Энергетическая ценность:
Калории | 370 ккал/100г |
Время приготовления: 40 мин.
Замечательная выпечка с сезонными фруктами! Абрикосы придают лёгкую кислинку, а кокосовая стружка делает кекс пикантным.
Яйца с сахаром следует в течение 5-7 минут взбить в устойчивую пену.
Добавить в тесто размягченное сливочное масло.
Добавить хорошо просеянную муку, соду.
Абрикосы разрезать на дольки.
Тесто выложить на пергамент в форму для выпечки. Сверху в тесто притопить абрикосы.
Смешать штрейзель. Для этого соединить 2 ложки муки, 2 сахара и ложку масла. Перетереть в мелкую крошку. Посыпать сверху на кекс.
Поставить выпекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Время выпечки 40-45 минут. Готовность определить деревянной палочкой.
Украсить ягодами. Подавать в чаю. Вкусно в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!